[버핏연구소=박상혁 기자] 풀무원(017810)이 수요가 꾸준한 대학급식 채널과 포스트 코로나 시대를 맞아 성장하는 레스토랑 채널을 공략함으로써 중장기 미국 사업의 지속 성장에 박차를 가하고 있다. 

풀무원은 매사추세츠대, 캘리포니아대 등 미국 동서부 총 18개 대학 캠퍼스와 식물성 지향 식품 입점 계약을 체결하고 대체육 스테이크를 포함한 다양한 식물성 지향 식품을 공급한다고 13일 밝혔다.

미국 식물성 지향 식품 시장은 플랜 베이스트 푸드 이소시애이션(Plant Based Foods Association)자료에 따르면 최근 3년간 연 평균 16% 성장(2018~2021년)하며 지난해 기준 74억불 규모를 기록했다. 특히 식물성 대체육의 매출액은 같은 기간동안 무려 74%나 성장했다.

미국 현지 매사추세츠대 애머스트캠퍼스 교내식당 저녁메뉴에 풀무원의 식물성 대체육 스테이크가 진열되어 있다. [사진=풀무원]

풀무원은 미국 최대 대학 급식 서비스인 매사추세츠대 다이닝(UMass Dining)과의 파트너십을 통해 매사추세츠대 애머스트 캠퍼스에 작년 11월부터 식물성 대체육을 공급한 것을 시작으로, 현재 평균 약 3만 명의 학생 수를 보유한 미국 동서부의 총 18개 대학에 식물성 지향 식품을 제공하고 있다. 지난해 11월에는 식물성 대체육 스테이크를 미국 웰빙푸드 레스토랑 체인 와바그릴(Waba Grill)에 입점하고 최근에는 대형 타코 프랜차이즈를 포함한 현지 패스트푸드 체인들과 공급 계약을 체결했다.

B2C(기업 대 소비자) 사업의 경우, 지난 2분기부터 식물성 대체육을 비롯한 식물성 지향 식품을 알버슨스(Albertsons), 본스(Vons), 파빌리온(Pavillions) 등 대형 슈퍼마켓 체인에 입점하는 등 리테일 채널을 확대하고 미국 식물성 식품 시장 공략을 가속화하고 있다. B2B(기업 대 기업) 사업은 대형 대학급식 채널 확대를 통해 매사추세츠대, 캘리포니아대 등 미국 동서부 주요 대학 캠퍼스에 식물성 지향 식품을 공급하고 있다. 또한 레스토랑 채널은 현재 입점 준비가 완료된 대형 타코 프랜차이즈를 포함하여 미국 서부를 중심으로 중장기적인 확대 계획을 추진 중이다.

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